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Für besondere Projekte werden Arbeitskreise konstituiert. Sie bieten die Möglichkeit, Schwerpunkte zu setzen und auch umfangreichere Themen zu bearbeiten. So wurden die meisten Publikationen des Fachausschusses in Arbeitskreisen erstellt.
Zurzeit sind die drei folgenden Arbeitskreise aktiv:
- Barrierefreie Hausgeräte und Küchen
- Gewerbliche Küchen
- Publikationen (neu)
- Lebensmittelverarbeitung im Haushalt (neu)
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